「日本三大和牛」といえば、神戸牛、松阪牛とあと一つ、そこに近江牛と並んで認知度を上げてきているのが「米沢牛」。その厳しい基準からか出荷数が少ないながら、品質も高く、他の肉にはない美味しさがあると評価が上がってきているようです。その味の特徴は、肉質がきめ細かくとろけるような柔らかさ。赤身の旨味がしっかりと感じられ、上質な脂の香りが広がり脂っぽさは残らないといいます。夏は暑く、冬は寒い置賜盆地の気候風土で、ゆっくりと長い年月をかけて生産者の手によって長期肥育されることで、最高の肉質、美味しさが作り上げられる「米沢牛」。飲食店もその産地ならではの専門店があり、最高の品質のお肉や、A5ランクでもお得に食べられるものもあります。
米沢牛 登起波
明治27年創業。米沢牛100％の専門店
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百年のすき焼き 食べ比べ二種盛5,500円（税込）
グルメ小僧万吉
美味しい米沢牛をリーズナブルに
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米沢牛・焼肉さかの
米沢牛をお得に味わうなら、さかのにおまかせ！
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ミートピア
男女問わずおひとり様でも楽しめます
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米沢牛黄木直営レストラン金剛閣２F 焼肉黄木
米沢牛の最高の美味しさで贅沢なひとときを
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ステーキハウス オルガン
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牛鍋おおき
安心で美味しい米沢牛をお召し上がりください
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おおき御膳2,200円（税込）
米澤牛 DINING べこや
米沢牛を炭火で焼いて秘伝のタレと一緒に！
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米沢牛 中落ちカルビランチ1,680円（税込）
お食事処 牛の恩返し 鷹山公
（株）米澤佐藤畜産直営店「牛の恩返し 鷹山公」
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名物 うし丼990円（税込）